Wijn bij eten is één manier om een mooie wijn-spijs combinatie te maken, maar je kan natuurlijk ook een gerecht bij een wijn uitzoeken, net andersom dus! In dit geval geven we je wat spijs tips voor bij een Amarone della Valpolicella. Een Amarone wijn is een volle en rijpe wijn met vaak een hoog alcoholgehalte. Aroma’s van rozijntjes, kersen, kaneel en zoethout zijn vaak terug te vinden in het glas. Voor een ultieme smaakbeleving

Amarone is heerlijk om te drinken, maar de Italianen koken er ook mee! Er is een traditioneel gerecht uit de Veneto regio waarbij Amarone wordt gebruikt om te koken. Het gaat hier om de risotto all’Amarone, een rode wijn risotto waarbij er een hele fles (!) Amarone doorheen gaat. Het is dan geen goedkope risotto meer om te maken, maar het is wel erg lekker! En de beste wijn-spijs combinatie daarbij is natuurlijk wel een

Vaak denkt men aan een port of een PX-sherry bij een kaasplankje, maar een Amarone della Valpolicella kan ook na de hoofdgang gedronken worden bij zo’n heerlijke plank. Vooral de harde en oude kazen zijn een mooie matcht met een Amarone. De pittige en rijpe smaken van de kazen smelten goed samen met het volle en zachte karakter van deze beroemde Italiaan.  Amarone met Parmezaanse kaas of Parmigiano Reggiano Eén van de meest klassieke kaas

Welke wijn drink je bij hertenvlees? In de herfst en wintermaanden speelt wild de hoofdrol in de keuken, en hert mag daar zeker niet van ontbreken. Hert heeft een intense smaak met een zachte structuur en kan goed rosé gegeten worden. Hert kan op vele manieren worden bereid en gaat ook goed samen met krachtige sauzen. Denk bijvoorbeeld aan een hartige chocoladesaus of een saus op basis van pruimen en kaneel. Maar wat voor wijn